Recept uit de regio Abruzzen: Scrippelle ‘m busse

Recept:

  1. Doe de bloem in een schaal en voeg de eieren toe. Kluts het geheel met een garde. Schenk heel langzaam de melk in de schaal onder voortdurend roeren tot er een homogeen beslag ontstaat zonder klontjes. Laat vervolgens even rusten.
  2. Maak nu zo dun mogelijke pannenkoekjes van het mengsel tot het beslag op is. Bestrooi de crêpes stuk voor stuk met pecorino en rol ze op. Leg drie pannenkoekjes in een kom of diep bord en schenk er de hete kippenbouillon er over.

EETSMAKKELIJK!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *